¿Cómo preparar un ají de quinua?

Todos estamos acostumbrados a probar el rico ají de gallina preparado en casa, pero te imaginas que pasaría si a tu plato preferido le agregan QUINUA, toma los datos.

INGREDIENTES

• 1/2kg de pechuga de pollo
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 4 panes francés
• 1 zanahoria mediana
• 1/2 lata de leche evaporada
• 11/2 cucharada de aceite vegetal
• 4 cucharadas colmadas de quinua
• 2 huevos
• 1/4kg de papa
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• Sal yodada al gusto

GUARNICIÓN

11/2 taza de arroz

1 cucharadita de aceite vegetal

Sal yodada al gusto

PREPARACIÓN

• Sancochar la quinua.

• Sancochar y deshilachar la pechuga de pollo y poner en un plato.

• En una taza, remojar el pan en trozos con leche evaporada y luego licuarlo.

• Aparte, licuar la zanahoria y la quinua sancochadas.

• Hacer un aderezo con el aceite, el ají amarillo molido, los ajos molidos, y la cebolla picada en cuadraditos. Agregar la zanahoria, la quinua y el pan licuados.

• Cuando hierva, adicionar el pollo deshilachado y la sal yodada.

• Servir acompañado con arroz graneado, rodajas de papa y huevo sancochado en trozos.