Receta de una rica torta de naranja

Es una torta distinta pues una vez terminada se baña con almíbar de naranja, dejándola bien húmeda y más parecida a un postre. 

Porciones: 12

INGREDIENTES

• 180 gramos de manteca (mantequilla)
• 1 1/2 taza de azúcar (300 gramos)
• 5 yemas
• 2 tazas de harina (240 gramos)
• 1/3 taza de fécula (almidón de maíz, chuño)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de jugo de naranjas
• 1 cucharadita de cáscara rallada de piel de naranja
• 5 claras
• 1 cucharada de azúcar
• Almíbar para bizcocho
• 2 tazas de jugo de naranja ( 500cc. )
• 1 taza de agua ( 250cc. )
• 1 taza de azúcar ( 200 gramos )

PREPARACIÓN

Batir muy bien la manteca con el azúcar hasta formar una crema. 

Agregar de a una y batiendo siempre las 5 yemas y la ralladura de piel de naranja. 

Aparte cernir la harina con la fécula, la sal y el polvo de hornear y agregar al batido anterior alternando con el jugo de naranja. 

Por último batir las claras a nieve junto con la cucharada de azúcar. 

Incorporar a la preparación anterior en forma envolvente. 

Verter esta preparación en un molde de 24cm de diámetro, enmantecado y enharinado y llevar a horno medio 180º durante 35 a 40 minutos aproximadamente. 

Aparte poner en una cacerola el jugo de naranja, el agua y el azúcar. 

Llevar al fuego y una vez que levante el hervor dejarlo 6 minutos. 

Retiralo del fuego y dejarlo enfriar. 

Una vez retirada la torta del horno, verter el almíbar frío sobre la misma.

Esperar hasta que esté fría y recién desmoldar. 

Se puede presentar así o decorar con merengue.

Esta torta es ideal para servir como postre.