Es el menos
graso de los pescados azules (solo un 3%).
Tiene altos
valores de proteínas y minerales (sodio, magnesio, hierro, zinc, potasio y
fósforo).
Su
contenido nutricional más importante son los ácidos omega 3 que se alojan en
sus tejidos.
Es buena
para la circulación sanguínea, el sistema nervioso, fortalece la musculatura y
favorece al sistema inmunológico.
Por cada
100 gr. se obtienen hasta 15 gr. de proteínas y solo 88.9 kilocalorías, menos
que en una porción del pan.
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